Noba

Visste du att ursprunget till namnet “pumpa” egentligen betyder “stor melon”?

Pumpa är en spännande ingrediens med en lång historia och många användningsområden. När man rostar eller bakar pumpa blir den söt och mjuk, vilket gör den perfekt som tillbehör till kött och fisk - eller i härliga höstgrytor.

Här kan du läsa mer om den färgstarka grönsaken och vad du bör tänka på om du eller någon du känner följer FODMAP-dieten 🎃

Du hittar också fler recept med pumpa i appen - sök bara på “pumpa” bland recepten.

Näringsrik grönsak med många möjligheter

Pumpor är inte bara dekorativa; de är också en utmärkt källa till proteiner, kostfiber och flera viktiga vitaminer. Även de klassiska Halloween-pumporna, ofta betraktade som "prydnadspumpor", kan ätas - och deras frön smakar fantastiskt när de rostas med lite salt! Du kan kolla in receptet i appen 👩🏽‍🍳

Typer som har testats i laboratorium

Visste du att det finns många olika typer av pumpor? De olika typerna av pumpa som har testats av Monash inkluderar:

• Spaghettipumpa - lågt FODMAP-indhold upp till 75g
• Butternutpumpa- lågt FODMAP-indhold upp till 63g
• Ekollon-pumpa (acorn pumpkin)
• Japansk pumpa
• Delicata-pumpa
• Jarradhale pumpa

I svenska matbutiker är butternutpumpa vanligast att hitta, tillsammans med de klassiska prydnads- eller halloweenpumporna.

Butternutpumpa är avlånga, och liknar ett stort päron.

Har du slutfört den strikta fasen? Då kan du experimentera med andra typer av pumpor som inte har testats, som Hokkaido-pumpa.