Ristede gresskarkjerner

Ristede gresskarkjerner er en kjempegod snack og passer perfekt som topping på salater og supper. Prøv dem for eksempel på blomkålsuppe (oppskrift her)!

Gresskarkjerner er lav FODMAP ved 30 g (ca. 3–4 ss).

Ingredienser:

• 1,5 dl gresskarkjerner
• 1 ss olivenolje
• Litt flaksalt
• (valgfritt) ½ ts røkt paprika, chilipulver, eller andre krydder etter eget ønske

Fremgangsmåte:

1. Rens og skyll kjernene godt for gresskarrester. Tørk kjernene grundig. (Hopp over dette hvis du bruker kjøpte, ferdig rensede gresskarkjerner.)
2. Bland kjernene med olivenolje og smak til med salt og annet krydder etter ønske. Spre kjernene jevnt utover et stekebrett med bakepapir. Unngå at kjernene ligger oppå hverandre, så blir de sprø.
3. Stek kjernene i ovnen på 180 grader i ca. 15–25 minutter eller til de er gylne og sprø. Rør gjerne litt underveis for jevn steking.