Julemat tilpasset lavFODMAP-diett đ
Jeg hĂ„per du har en fin desember sĂ„ langt, og at magen er i balanse đ
Mange har et litt annet spisemÞnster nÄ i julen, som selvfÞlgelig er slik det skal vÊre! Men, det kan jo ogsÄ pÄvirke magen negativt, sÄ her kommer jeg med noen tips til hvordan tilpasse julemiddagene til Ä bli lavFODMAP. Det er nemlig fullt mulig!
PinnekjĂžtt đ
PinnekjÞtt, i likhet med annet rent kjÞtt, er lavFODMAP. Merk imidlertid at flere med IBS reagerer pÄ store mengder fettrik mat, men dette er individuelt. Lytt til egne erfaringer og gjÞr tilpasninger deretter!
75g kÄlrot er lavFODMAP, derfor kan det vÊre lurt Ä tilbrede kÄlrabistappen ved Ä tilsette gulrot og/eller potet, slik at den totale FODMAP-mengden reduseres. Husk ogsÄ Ä bruk laktosefrie meieriprodukter! Unntaket er smÞr, som har et naturlig lavt innhold av laktose.
Personlig pleier jeg Ă„ spise poteter ved siden av, slik at jeg ikke kun belager meg pĂ„ pinnekjĂžtt og stappe. Da vet jeg at jeg blir mett, at det smaker godt, og at jeg unngĂ„r vondt i magen đđ»
Ellers er det mange typer julepĂžlser (inkludert Vossakorv) som er lavFODMAP â sjekk i Noba for konkrete eksempler.
Ribbe đ
Ribbe er, i likhet med pinnekjÞtt og annet kjÞtt, lavFODMAP. OgsÄ ribbe har et hÞyt fettinnhold, som kan skape problemer hos noen.
Dersom du spiser ribbe, er bĂ„de poteter, surkĂ„l og rĂždkĂ„l lavFODMAP đđ» RosenkĂ„l bĂžr imidlertid begrenses inntil 2 stk. Enkelte typer brun saus, som Glutenfri brun saus fra TORO, er lavFODMAP (om du ikke er sĂ„ sprek og lager fra bunn selv â da kan du jo tilpasse den slik du Ăžnsker) đ
Mange spiser sosisser til ribbe, og her er det ogsĂ„ flere varianter som er lavFODMAP. Sjekk appen fĂžr du kjĂžper, sĂ„ er du sikker. VĂŠr ogsĂ„ obs pĂ„ at enkelte ferdigprodukter av surkĂ„l og rĂždkĂ„l kan inneholde andre FODMAPs- sĂ„ scan produktene i appen fĂžr du kjĂžper đ
Lutefisk đ
Selve fisken er lavFODMAP, det samme med bacon og poteter. Her brukes imidlertid ofte ertestuing, som bÞr unngÄs pÄ en lavFODMAP-diett da kun 15g er lavFODMAP. Er du veldig glad i dette, kan du selvfÞlgelig spise dette med visshet om at det kanskje kommer litt plager i etterkant..
GrĂžt đ
GrĂžt hĂžrer med i julen, og er lavFODMAP sĂ„ lenge det tilbredes med laktosefri melk. BĂ„de grĂžtris, kanel, sukker og smĂžr er lavFODMAP. Ănsker du en enklere variant har bĂ„de TORO og Fjordland laktosefrie varianter som er lavFODMAP.
Julekaker đȘ
Av julekaker er de fleste hĂžyFODMAP pga. hvetemel. Det finnes imidlertid flere gode alternativer:
- Berthas kokostopper med og uten sjokolade
- Semper sine pepperkaker
- Serinakaker, julekjeks og brune pinner fra Baker Hansen sitt glutenfrie sortiment (selges kun i Oslo og omegn). Sjekk appen for mer informasjon.
Videre kan du jo lage dine egne julekaker med speltmel â dette er nĂ„ lavFODMAP inntil 100g! Litt mer jobb, men absolutt verdt det. Vi har ogsĂ„ flere oppskrifter pĂ„ julekjeks i appen:
- Krumkaker
- Fudge
- Berlinerkranser
- Juledessert med krumkaker, is og salt karamell
- Luciaboller
- Glutenfrie appelsin- eller sitronkjeks
- BlÄbÊrglÞgg
- ... og mange flere.
HĂ„per dette var til nytte, Ăžnsker deg en fortsatt fin desember! đ đŒ
- Ida