Noba

Jeg håper du har en fin desember så langt, og at magen er i balanse 🎄

Mange har et litt annet spisemønster nå i julen, som selvfølgelig er slik det skal være! Men, det kan jo også påvirke magen negativt, så her kommer jeg med noen tips til hvordan tilpasse julemiddagene til å bli lavFODMAP. Det er nemlig fullt mulig!

Pinnekjøtt 🐑

Pinnekjøtt, i likhet med annet rent kjøtt, er lavFODMAP. Merk imidlertid at flere med IBS reagerer på store mengder fettrik mat, men dette er individuelt. Lytt til egne erfaringer og gjør tilpasninger deretter!

75g kålrot er lavFODMAP, derfor kan det være lurt å tilbrede kålrabistappen ved å tilsette gulrot og/eller potet, slik at den totale FODMAP-mengden reduseres. Husk også å bruk laktosefrie meieriprodukter! Unntaket er smør, som har et naturlig lavt innhold av laktose.

Personlig pleier jeg å spise poteter ved siden av, slik at jeg ikke kun belager meg på pinnekjøtt og stappe. Da vet jeg at jeg blir mett, at det smaker godt, og at jeg unngår vondt i magen 🙌🏻

Ellers er det mange typer julepølser (inkludert Vossakorv) som er lavFODMAP – sjekk i Noba for konkrete eksempler.

Ribbe 🐖

Ribbe er, i likhet med pinnekjøtt og annet kjøtt, lavFODMAP. Også ribbe har et høyt fettinnhold, som kan skape problemer hos noen.

Dersom du spiser ribbe, er både poteter, surkål og rødkål lavFODMAP 🙌🏻 Rosenkål bør imidlertid begrenses inntil 2 stk. Enkelte typer brun saus, som Glutenfri brun saus fra TORO, er lavFODMAP (om du ikke er så sprek og lager fra bunn selv – da kan du jo tilpasse den slik du ønsker) 😊

Mange spiser sosisser til ribbe, og her er det også flere varianter som er lavFODMAP. Sjekk appen før du kjøper, så er du sikker. Vær også obs på at enkelte ferdigprodukter av surkål og rødkål kan inneholde andre FODMAPs- så scan produktene i appen før du kjøper 🛒

Lutefisk 🐟

Selve fisken er lavFODMAP, det samme med bacon og poteter. Her brukes imidlertid ofte ertestuing, som bør unngås på en lavFODMAP-diett da kun 15g er lavFODMAP. Er du veldig glad i dette, kan du selvfølgelig spise dette med visshet om at det kanskje kommer litt plager i etterkant..

Grøt 🍚

Grøt hører med i julen, og er lavFODMAP så lenge det tilbredes med laktosefri melk. Både grøtris, kanel, sukker og smør er lavFODMAP. Ønsker du en enklere variant har både TORO og Fjordland laktosefrie varianter som er lavFODMAP.

Julekaker 🍪

Av julekaker er de fleste høyFODMAP pga. hvetemel. Det finnes imidlertid flere gode alternativer:

• Berthas kokostopper med og uten sjokolade
• Semper sine pepperkaker
• Serinakaker, julekjeks og brune pinner fra Baker Hansen sitt glutenfrie sortiment (selges kun i Oslo og omegn). Sjekk appen for mer informasjon.

Videre kan du jo lage dine egne julekaker med speltmel – dette er nå lavFODMAP inntil 100g! Litt mer jobb, men absolutt verdt det. Vi har også flere oppskrifter på julekjeks i appen:

• Krumaker
• Fudge
• Berlinerkranser
• Juledessert med krumkaker, is og salt karamell
• Luciaboller
• Glutenfrie appelsin- eller sitronkjeks
• Blåbærgløgg
• ... og mange flere.

Håper dette var til nytte, ønsker deg en fortsatt fin desember! 🎅🏼

- Ida