Noba

Gresskar er en allsidig og smakfull ingrediens, perfekt for å lage smakfulle lavFODMAP-retter, enten du ser frem til Halloween eller bare nyter høstens herlige råvarer.

Vi har nylig lagt inn flere oppskrifter med gresskar i appen, og her kan du lese litt mer om den fargerike grønnsaken 🎃

Næringsrik grønnsak med mange muligheter

Gresskar er ikke bare dekorative; de er også en utmerket kilde til proteiner, kostfiber og flere viktige vitaminer. Selv de klassiske Halloween-gresskarene, ofte betraktet som «pyntegresskar», kan spises – og frøene deres smaker fantastisk når de ristes med litt salt! Du kan sjekke ut oppskrift på dette i appen 👩🏽‍🍳

Typene som er testet i laboratorium

Visste du at det finnes mange forskjellige typer gresskar? De ulike typene gresskar som er testet av Monash, inkluderer:

• Spaghettigresskar – lavFODMAP inntil 75g
• Flaskegresskar/butternut – lavFODMAP inntil 63g
• Eikenøttgresskar (acorn)
• Japansk gresskar
• Delicata-gresskar
• Jarradhale

I norske matbutikker er flaskegresskar og spaghettigresskar de vanligste å finne, sammen med de vanlige pyntegresskarene til Halloween.

Flaskegresskar er avlang, med én side som er tykkere enn resten. Bilde av Tom Paolini 📸

Spaghettigresskar ligner mer på en avlang melon. Når den bakes, får kjøttet strimler som minner om spaghetti! 🍝 Bilde av Eric Prouzet 📸

Er du ferdig med streng fase? Da kan du eksperimentere med andre typer gresskar som ikke er testet av Monash, som for eksempel Hokkaido-gresskar, som også er vanlig å finne i norske butikker.

Vi har som nevnt lagt til flere deilige oppskrifter med gresskar, som passer perfekt til årstiden! Sjekk de ut under Oppskrifter i appen, ved å søke på "gresskar" 🎃 😋

Ønsker deg en god høst – med eller uten gresskar på menyen! 🍁