Noba

Jeg håper du har en fin desember så langt, og at magen er i balanse 🎄

Mange har et litt annet spisemønster nå i julen, som selvfølgelig er slik det skal være! Men, det kan jo også påvirke magen negativt, så her kommer jeg med noen tips til hvordan tilpasse julemiddagene til å bli lav FODMAP. Det er nemlig fullt mulig!

Pinnekjøtt 🐑

Pinnekjøtt, i likhet med annet rent kjøtt, er lav FODMAP. Merk imidlertid at flere med IBS reagerer på store mengder fettrik mat, men dette er individuelt. Lytt til egne erfaringer og gjør tilpasninger deretter!

75g kålrot er lav FODMAP, derfor kan det være lurt å tilbrede kålrabistappen ved å tilsette gulrot og/eller potet, slik at den totale FODMAP-mengden reduseres. Husk også å bruk laktosefrie meieriprodukter! Unntaket er smør og fast hvitost, som har et naturlig lavt innhold av laktose.

Personlig pleier jeg å spise poteter ved siden av, slik at jeg ikke kun belager meg på pinnekjøtt og stappe. Da vet jeg at jeg blir mett, at det smaker godt, og at jeg unngår vondt i magen 🙌🏻

Ellers er det mange typer julepølser (inkludert Vossakorv) som er lav FODMAP – sjekk i Noba for konkrete eksempler.

Ribbe 🐖

Ribbe er, i likhet med pinnekjøtt og annet kjøtt, lav FODMAP. Også ribbe har et høyt fettinnhold, som kan skape problemer hos noen.

Dersom du spiser ribbe, er både poteter, surkål og rødkål lav FODMAP 🙌🏻 Nye tester viser at også rosenkål er lav FODMAP, men kun ved 75 g, ca. 4 medium. Enkelte typer brun saus, som Glutenfri brun saus fra TORO, er lav FODMAP (om du ikke er så sprek og lager fra bunn selv – da kan du jo tilpasse den slik du ønsker) 😊

Mange spiser sosisser til ribbe, og her er det også flere varianter som er lav FODMAP. Sjekk appen før du kjøper, så er du sikker. Vær også obs på at enkelte ferdigprodukter av surkål og rødkål kan inneholde andre FODMAPs- så scan produktene i appen før du kjøper 🛒

Lutefisk 🐟

Selve fisken er lav FODMAP, det samme med bacon og poteter. Her brukes ofte ertestuing - heldigvis viser nye tester at også større mengder erter er lav FODMAP enn tidligere antatt! 54 g frosne og hermetiske erter regnes som lav FODMAP, som er en liten porsjon erter.

Grøt 🍚

Grøt hører med i julen, og er lav FODMAP så lenge det tilbredes med laktosefri melk. Både grøtris, kanel, sukker og smør er lav FODMAP. Ønsker du en enklere variant har både TORO og Fjordland laktosefrie varianter som er lav FODMAP.

Julekaker 🍪

Av julekaker er de fleste høy FODMAP pga. hvetemel. Det finnes imidlertid flere gode alternativer:

• Kokostopper med og uten sjokolade fra Berthas
• Semper sine pepperkaker
• Noen julekaker fra Baker Hansen sitt glutenfrie sortiment er lav FODMAP (selges kun i Oslo og omegn). Søk på Baker Hansen i appen for mer informasjon.

Videre kan du jo lage dine egne julekaker med speltmel - mange tåler speltmel godt, men her kan vi ikke garantere lav FODMAP-mengde da tester viser ulike resultater. Les artikkelen om speltmel for mer informasjon. Litt mer jobb, men absolutt verdt det. Vi har også flere oppskrifter på julekjeks i appen:

• Krumkaker
• Fudge
• Berlinerkranser
• Juledessert med krumkaker, is og salt karamell
• Luciaboller
• Glutenfrie appelsin- eller sitronkjeks
• Blåbærgløgg
• ... og mange flere.

Håper dette var til nytte, ønsker deg en fortsatt fin desember! 🎅🏼

- Ida