Taco är en säker vinnare till middag, men kan vara knepigt för dig som följer en låg FODMAP-diet. Här förklarar vi varför många av de vanliga tacoingredienserna kan ställa till det för magen.

Som tur är det superenkelt att göra tacon magvänlig med några smarta knep! I den här artikeln får du våra bästa tips på goda ersättningar, magvänliga produkttips och flera goda tacorecept.

Här är allt du behöver veta för en lyckad tacokväll på låg FODMAP-diet!

🧄 🧅 Lök- och vitlökskällor

Den största anledningen till att vanlig taco ger magproblem är fruktaner från lök och vitlök. Dem hittar du i de flesta köpta produkter:

• Tacokrydda på påse innehåller ofta lök- och vitlökspulver som är hög FODMAP även i små mängder.
• Färdig tacosås och salsa innehåller nästan alltid lök och/eller vitlök.

Magvänliga ersättningar:

• Salladslök och gräslök: Gräslök och den gröna delen av salladslök är låg FODMAP och ger en härlig löksmak.
• Vitlöksolja: FODMAPs i vitlök löser sig inte i fett. Stek vitlök i olja och ta bort den innan du tillsätter köttet eller det du ska steka. På så sätt får du smaken utan magtrassel! Du kan också köpa färdig vitlöksolja i matbutiken – sök i appen för trygga alternativ.
• Hemmagjord tacokrydda och tacosås: Enkla och goda recept hittar du i appen. Prova vår hemmagjorda tacokrydda och tacosalsa.

🌮 🌯 Tacoskal eller tortillabröd

• 🌮 Vanliga tacoskal är oftast låg FODMAP eftersom de görs på majsmjöl. Detsamma gäller tortillachips med salt och utan andra kryddor.
• 🌯 Vissa tortillabröd, som 100 % majstortillas, är låg FODMAP. Tortillabröd gjorda på vetemjöl innehåller däremot fruktaner och bör begrenses. Sök på "tortillabröd" i appen för en översikt.

🧀 🥑 Toppings och tillbehör

• Ost: Hårdost och riven ost är naturligt laktosfria och därmed låg FODMAP.
• Gräddfil/crème fraiche/naturell kvarg finns att köpa laktosfri och kan tryggt användas som topping.
• Avokado innehåller en sockeralkohol som heter perseitol (läs mer om avokado här). Dessutom innehåller färdigköpt guacamole ofta vitlök. En mindre mängd avokado går ändå bra att äta, och recept på magvänlig guacamole hittar du här.
• Andra grönsaker som du tryggt kan ha till tacon är grön paprika, röd paprika (något lägre mängdbegränsning), majs, rädisor, isbergssallad, spenat, ruccola, hjärtsallad och gurka.
• Koriander, lime och jalapeño är låg FODMAP och ger massor av smak. Tänk dock på att en del med IBS kan reagera på stark mat och därför bör vara lite försiktiga med jalapeño.

🥫 Färdiga produkter

Du behöver inte göra allt från grunden för att få en magvänlig tacokväll. Det finns i dag färdiga produkter på marknaden som är framtagna speciellt för en låg FODMAP-diet, bland annat från märken som Foddies. De har magvänliga alternativ för både tacokrydda, vitlökspulver och salsa. Dessa produkter hittar du bland annat på Fodcorner.se, och har du Noba Premium får du en rabattkod som du kan använda när du handlar! Rabattkoden hittar du under "Mig" och "Mina rabatter".

🌮 Klar för tacofredag?

Nu när du har koll på alla fällor är det bara att sätta i gång med tacokvällen! Vi har samlat allt du behöver i flera recept i appen – sök bara på "taco" under recept.

Eller spana in våra bästa recept här:

• Krispig fisktaco med lime- och kålsallad
• Hemmagjord tacokrydda
• Tomatsalsa
• Guacamole
• Mexikansk majs med lime och fetaost
• Tacogratäng – perfekta tacoresterna dagen efter!