Baseret på forskning
Monash University i Australien var de første til at nævne en diæt med lavt indhold af fructose og fructaner, der var specielt tilpasset patienter med IBS i begyndelsen af 2000'erne (1). I årene efter fik kosten international opmærksomhed ved hjælp af samarbejdspartnere og kolleger fra hele verden (se ref. 2 for detaljer).
I dag er low FODMAP diæten anerkendt til brug i behandlingen af irritabel tyktarm (IBS) af læger og kliniske ernæringseksperter. Monash University og FODMAP Friendly tester fødevarer og produkter i laboratoriet og rapporterer resultater i deres apps og hjemmesider og i åbne artikler i videnskabelige tidsskrifter. Disse kan findes på hjemmesider som f.eks www.pubmed.com og www.scholar.google.com.
Noba tager udgangspunkt i disse publicerede forskningsartikler i sit arbejde, når de vurderer fødevarer. De specifikke artikler, der anvendes, henvises til i Noba. Det betyder, at Noba ikke selv tester fødevarer i et laboratorium, men tager udgangspunkt i produktets ingrediensliste og udført forskning på de specifikke ingredienser, produktet indeholder. Vurderingerne er lavet ud fra den restriktive fase af lavFODMAP diæten.
Vurderingsdetaljer
Der er flere hensyn at tage med i vurderingen af fødevarer: Madens ingrediensliste, mængden af ingredienserne og hvor de er placeret i ingredienslisten, hvilke FODMAPs fødevarerne indeholder, og hvor meget af produktet der spises pr. portion. Hvis produktet indeholder flere ingredienser med mængdebegrænsning, foretages den samlede vurdering ud fra ingrediensen med den strengeste mængdebegrænsning. Det er den ingrediens du kan spise mindst, i gram, før du når et moderat eller højt FODMAP-niveau.
Når fødevarer vurderes, er målet altid, at brugerne af appen skal kunne spise så meget som muligt af produkterne inden for en lavFODMAP-diæt, samtidig med at de kan få en så varieret kost som muligt uden evt. flere unødvendige restriktioner, end low FODMAP diæten ville medføre i en periode.
Hos os er der kliniske ernæringsfysiologer med godt kendskab til lavFODMAP diæten, som vurderer produkter. Lær os bedre at kende ved at læse her.
Referencer:
[1]. Shepherd SJ, Gibson PR. Fructose malabsorption and symptoms of irritable bowel syndrome: guidelines for effective dietary management. J Am Diet Assoc. 2006 Oct;106(10):1631-9. doi: 10.1016/j.jada.2006.07.010. PMID: 17000196.
[2]. Gibson PR. History of the low FODMAP diet. J Gastroenterol Hepatol. 2017 Mar;32 Suppl 1:5-7. doi: 10.1111/jgh.13685. PMID: 28244673.
[3]. https://utdanning.no/yrker/beskrivelse/klinisk_ernaeringsfysiolog