Baserat på forskning
Monash University i Australien var de första som nämnde en kost med låg fruktos och fruktaner speciellt anpassad för patienter med IBS i början av 2000-talet (1). Under åren som följde fick kosten internationell uppmärksamhet med hjälp av medarbetare och kollegor från hela världen (se ref. 2 för detaljer).
Idag är lågFODMAP-dieten erkänd för användning vid behandling av irritabel tarm (IBS) av läkare och kliniska nutritionister. Monash University och FODMAP Friendly testar mat och produkter i laboratoriet och rapporterar resultat i deras appar och webbplatser och i artiklar med öppen tillgång i vetenskapliga tidskrifter. Dessa finns på webbsidor som t.ex www.pubmed.com och www.scholar.google.com.
Noba tar utgångspunkt i dessa publicerade forskningsartiklar i sitt arbete vid bedömning av livsmedelsprodukter. De specifika artiklar som används hänvisas till i Noba. Det innebär att Noba inte själv testar maten i ett laboratorium utan utgår ifrån produktens ingrediensförteckning och forskning som gjorts kring de specifika ingredienser produkten innehåller. Bedömningarna görs från den restriktiva fasen av lågFODMAP-dieten.
Bedömningsdetaljer
Det finns flera hänsyn att ta hänsyn till när man utvärderar livsmedel: matens ingredienslista, mängden av ingredienserna och var de är placerade i ingredienslistan, vilka FODMAPs maten innehåller och hur mycket av produkten som äts per portion. Om produkten innehåller flera ingredienser med kvantitetsbegränsningar görs den totala bedömningen utifrån ingrediensen med den strängaste mängdbegränsningen. Det är den ingrediens du kan äta minst, i gram, innan du når en måttlig eller hög FODMAP-nivå.
När livsmedel bedöms är målet alltid att användarna av appen ska kunna äta så mycket som möjligt av produkterna inom en lågFODMAP-kost, samtidigt som de ska kunna ha en så varierad kost som möjligt utan att ev. mer onödiga restriktioner än vad lågFODMAP-dieten skulle innebära under en period.
Hos oss finns kliniska näringsfysiologer med god kunskap om lågFODMAP-dieten som utvärderar produkter. Lär känna oss bättre genom att läsa här.
Referenser:
[1]. Shepherd SJ, Gibson PR. Fructose malabsorption and symptoms of irritable bowel syndrome: guidelines for effective dietary management. J Am Diet Assoc. 2006 Oct;106(10):1631-9. doi: 10.1016/j.jada.2006.07.010. PMID: 17000196.
[2]. Gibson PR. History of the low FODMAP diet. J Gastroenterol Hepatol. 2017 Mar;32 Suppl 1:5-7. doi: 10.1111/jgh.13685. PMID: 28244673.
[3]. https://utdanning.no/yrker/beskrivelse/klinisk_ernaeringsfysiolog