Vetemjöl är en av de ingredienser som oftast skapar förvirring på FODMAP-dieten. I den här artikeln svarar vi på några av de vanligaste frågorna och reder ut hur du egentligen ska förhålla dig till vete på FODMAP-dieten.

.
Det betyder att personer med IBS vanligtvis reagerar på 

 - en typ av FODMAP som finns naturligt i vete - inte på gluten (om du inte har celiaki, då måste du självklart undvika gluten).

När många upplever förbättring av IBS-symtom när de äter glutenfritt, beror det oftast på att de får i sig mindre FODMAPs - inte på att de undviker gluten.
Var dock uppmärksam: glutenfria produkter kan också innehålla andra ingredienser med högt FODMAP-innehåll.

 har testat olika typer av vetemjöl, men resultaten varierar.

Monash anger ingen låg FODMAP-mängd, men klassar 

processning kan påverka FODMAP-innehållet

, och att det även kan variera mellan länder.

 gjort på vetemjöl har också lägre FODMAP-innehåll, eftersom fruktanerna bryts ner under jäsningen.

Tidigare har vetemjöl bedömts som hög FODMAP oavsett mängd, men idag bygger våra bedömningar på tillgängliga tester, portionsstorlek och hur produkten används.

Varför är vetemjöl svårt att bedöma?

Tester av norskt bröd visar att omkring 

 är låg FODMAP - lägre än i internationella tester. Detta tyder på att 

 kan innehålla mer FODMAPs än vete från andra länder.
Men vi vet inte varifrån vetemjölet i produkterna kommer, vilket gör bedömningen mer komplex.

 (som godis eller sås) kan ofta vara låg FODMAP även om de innehåller vetemjöl.

 (som pizza eller pannkakor) bedöms oftare som måttlig eller hög FODMAP, beroende på vetemängden.

, som pasta, nudlar och kex, har egna mängdgränser baserade på laboratorietester.

🔬 Om en produkt inte är testad i laboratorium går det inte att säga exakt hur mycket FODMAP den innehåller. 

Om du får symtom under eliminationsfasen och äter produkter med vetemjöl, kan det därför vara klokt att 

 har ungefär samma FODMAP-nivå som vitt bröd.

Monash visar att norskt vitt och grovt bröd är låg FODMAP vid 

Lite fullkornsvetemjöl kan alltså också vara låg FODMAP.

, så länge du inte har celiaki.
Toleransen för vete varierar från person till person - och mellan produkter.

Du behöver inte utesluta vetemjöl helt, men kom ihåg:

 tolereras ofta bättre än vanligt bröd.

, försök att minska mängden vetemjöl.

Tester visar stora skillnader mellan olika typer och länder. Här får du en översikt och tips som hjälper dig när du följer FODMAP-dieten 🌾

Noba

Vete på FODMAP-dieten