Tacokrydder

Ferdig tacokrydder inneholder både løk og hvitløk, og er derfor høy FODMAP. Men, det er veldig enkelt å lage tacokrydder selv!

Ingredienser

Til ca. 400 g kjøttdeig/annet fyll

• 1 ss hvitløksolje (til steking), ferdigkjøpt eller olivenolje + 1 hvitløksfedd
• 1 ss spiskummin
• 2 ts paprikakrydder
• 1 ts oregano
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts chilipulver eller en halv chili (eller mer, alt etter hvor sterk du liker det. Merk at sterk mat trigger symptomer for noen, så dropp eller reduser om du er sensitiv)
• 1 håndfull grønn del av vårløk, finhakket ELLER 1 ts løkerstatning (se hvor du kan kjøpe løkerstatning under)
• Litt gurkemeie
• 1 ss maizena (valgfritt)

Slik gjør du

1. Bland alle ingrediensene til tacokrydderet uten vårløk, hvitløk, olje og maizena. Lag gjerne flere porsjoner og ha i et glass til neste gang.

Når du er klar til å lage mat:

2. Lag hvitløksolje: Stek noen biter hvitløk i litt olje til det lukter deilig av hvitløk. Husk å fjerne alle bitene med hvitløk før du tilsetter noe mer! (dette steget er valgfritt, men gir masse god smak).

3. Tilsett deretter 400 g kjøttdeig, eller et vegetarisk alternativ som fast tofu, bønner, linser eller østerssopp (eller en blanding)

4. Tilsett krydderblanding, vårløk og 1/2-1 dl vann. Om du vil ha en litt fyldigere konsistens kan du også tilsette 1 ss maizena. Smak til med mer krydder om ønskelig.

Spis med det du måtte ønske av tilbehør! Oppskrift på vanlig norsk taco finner du her.

Håper det smaker!

Løkserstatning fra FreeFOD og Foddies finner du blant annet på Diggbox.no, og har du Noba Premium får du rabattkode som du kan bruke når du handler! Rabattkoden finner du under Meg > Mine rabatter.