Tacokrydderi

Færdigkøbt tacokrydderi indeholder både løg og hvidløg og har derfor et højt FODMAP-indhold. Men det er supernemt selv at lave sit tacokrydderi!

Ingredienser

Til ca. 400 g hakket kød/andet fyld:

• 1 spsk. hvidløgsolie (til stegning), færdigkøbt eller olivenolie + 1 fed hvidløg
• 1 spsk. spidskommen
• 2 tsk. paprikapulver
• 1 tsk. oregano
• 1 tsk. salt
• 1/2 tsk. peber
• 1/2 tsk. chilipulver eller en halv chili (eller mere, alt efter hvor stærk du kan lide det. Bemærk, at stærk mad kan trigge symptomer hos nogle, så udelad eller reducer, hvis du er sensitiv)
• 1 håndfuld grøn del af forårsløg, finhakket ELLER 1 tsk. løgerstatning (se hvor du kan købe løgerstatning nedenfor)
• En smule gurkemeje
• 1 spsk. maizena (valgfrit)

Sådan gør du

Bland alle ingredienserne til tacokrydderiet, undtagen forårsløg, hvidløg, olie og maizena. Lav gerne flere portioner og gem dem i et glas til næste gang.

Når du er klar til at lave mad:

Lav hvidløgsolie: Steg nogle stykker hvidløg i lidt olie, indtil det dufter dejligt af hvidløg. Husk at fjerne alle hvidløgsstykkerne, før du tillsætter mere! (Dette trin er valgfrit, men giver masser av god smag).

Tillsæt derefter 400 g hakket kød, eller et vegetarisk alternativ som fast tofu, bønner, linser eller østershatte (eller en blanding).

Tillsæt krydderiblandingen, forårsløg og 1/2–1 dl vand. Hvis du vil have en lidt fyldigere konsistens, kan du også tilsætte 1 spsk. maizena. Smag til med mere krydderi, hvis det ønskes.

Spis med det tilbehør, du allerbedst kan lide!

Håber det smager!

Løgerstatning fra FreeFOD finder du blandt andet på Fodcorner, og hvis du har Noba Premium, får du en rabatkode, som du kan bruge, når du handler! Rabatkoden finder du under Mig > Mine rabatter.