Tacosalsa

Tomatsalsa er veldig godt på tacoen, til nachos eller som dipp, men det er få magevennlige alternativer på butikken. Heldigvis er det enkelt å lage selv!

Porsjoner: 8

Ingredienser

• 1 boks hakkede tomater (100 g per person er lav FODMAP)
• 1 ts løkkrydder fra FreeFOD eller Foddies (eller 1-2 fedd hvitløk for å lage hvitløksolje)
• 1 ss olivenolje
• 1-2 ss hakket jalapeños fra glass (smak til) (OBS! sterk mat kan trigge plager for noen. Reduser mengden om du er sensitiv!)
• Saften fra ca. 1 lime (smak til)
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• Valgfritt: frisk koriander, hakket, til servering

Slik gjør du

Hvis du bruker løkkrydder: Ha olivenolje, løkkrydder og hakkede tomater rett i en kjele på medium varme.

Hvis du lager egen hvitløksolje: Varm opp olivenoljen i en kjele på medium varme. Ha i hvitløksfeddene og la dem surre i noen minutter til det lukter godt. Ta hvitløksfeddene helt ut av oljen (kast dem), og hell deretter de hakkede tomatene oppi hvitløksoljen.

Tilsett jalapeños, limesaft, salt og pepper i kjelen. Gi salsaen et oppkok og la den putre på lav varme til sausen tykner noe.

Avkjøling og servering: Ta kjelen av varmen og la salsaen avkjøles helt. Rør gjerne inn litt hakket koriander før servering.

Salsaen oppbevares i en tett boks i kjøleskapet og holder seg i 1–2 uker.

Hvitløks- og løkerstatning fra Foddies og FreeFod kan blant annet kjøpes på Diggbox.no, og har du Noba Premium får du rabatt ved kjøp! Rabatten finner du under Meg > Mine rabatter.