Pumpafrites

Dessa pumpafrites kan göras i ugn eller airfryer. Utsökta som snacks med dip, eller som ett tillbehör till kött, burgare eller sallad! Detta recept ger 4 low FODMAP portioner.

Ingredienser:

• 250g butternutpumpa
• 250g potatis
• 1-2 tsk havssalt
• Ca. 2 msk olivolja
• 2-3 msk hackad färsk persilja, alternativt torkad persilja (valfritt)
• 1-2 msk riven parmesan (valfritt)
• Andra low-FODMAP kryddor av ditt val (paprikapulver, chilipulver etc.) (valfritt)

Instruktioner:

1. Sätt ugnen (varmluft) eller airfryern till 200 grader Celsius.

2. Skala pumpan och ta ur kärnorna (spara kärnorna!*). Skala potatisen om du vill. Skär pumpa och potatis i pommes frites-liknande stavar.

3. Torka stavarna med en handduk eller hushållspapper. Detta hjälper till att göra dem krispiga vid rosting.

4. Blanda stavarna med olivolja och strö över havssalt. Se till att de är jämnt täckta.

5. Ugn: Sprid ut stavarna på två ugnsplåtar. Se till att det finns lite utrymme mellan bitarna så att de blir krispiga. Rosta dem i ugnen i ca 10–15 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga. Vänd dem halvvägs för jämn tillagning.

Airfryer: Fördela stavarna jämnt i airfryern. Gör detta i flera omgångar om det behövs för bästa resultat. Stek dem i cirka 12-14 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga. Skaka korgen lite halvvägs för att säkerställa att de är jämnt tillagade.

6. Ta ut fritesen när de är klara, smaka av med mer havssalt och tillsätt eventuellt riven parmesan och hackad persilja före servering.

Tips:

• För extra smak kan du tillsätta valfria kryddor, som rökt paprika eller chilipulver, innan du rostar dem.
• Servera med din favorit low-FODMAP dip för ett gott snack.
• *Receptet på rostade pumpakärnor hittar du bland recepten i appen.