Äppelpaj

Äpplen klassificeras som hög FODMAP eftersom en "normal portion" inte ligger under den låga mengden 20 g, men du kan fortfarande äta 20 g! I den här kakan används 200 g äpplen (motsvarande ca 3 stycken, men det kan variera beroende på äpplens storlek), vilket betyder att du kan äta 1/10 av kakan per måltid och fortfarande hålla dig inom den lågå mengden.

Du behöver:

• 150 g smör
• 250 g socker
• 3 ägg
• 1 tsk bakpulver
• 200 g low FODMAP-mjölblandning
• 200 g äpplen
• 2 tsk kanel
• 4-5 tsk socker

Fremgangsmåte:

1. Vispa ihop smør och socker till det blir ljust och fluffigt.

2. Tilsätt ägg, bakpulver och mel, och blanda till en jämn smet.

3. Skala äpplena, skär dem i klyftor och blanda med socker och kanel.

4. Häll smeten i en rund form (24 cm diameter) och fördela äpplena i.

5. Gräddas i 180 grader i ca 40 minuter. Kaken er klar när du kan sticka en grillpinne (eller gaffel) i den utan att det fastnar rå smet.

Servera med low FODMAP-glass eller laktosfri vispgrädde!