Grönsaker med dipp

Grönsaker med dipp är ett gott och näringsrikt mellanmål som passar perfekt till arbetsdagen eller att bjudas på när du får gäster. Byt ut gräddfilen mot kvarg för ett magrare och mer proteinrikt alternativ.

Glutenfri | Laktosfri

Ingredienser

• 1 bägare laktosfri gräddfil eller laktosfri kvarg naturell
• 1,5 tsk gräslök (färsk eller torkad)
• 1,5 tsk paprikapulver
• 1/2-1 tsk salt
• 1/2 tsk vitpeppar
• 1/2 tsk finriven citronzest (bara det gula)
• 1 msk citronsaft
• 2 tsk hackad färsk persilja (eller torkad)

Grönsaker och tillbehör:

• Gurka, i stavar
• Morot, i stavar
• Paprika, i stavar (Låg-FODMAP mängd per portion: 75 g grön, 43 g röd, 35 g gul)
• Kålrot, i stavar (75 g är låg-FODMAP)
• Rotselleri, i stavar (75 g är låg-FODMAP)
• Minimajs (75 g är låg-FODMAP)
• Blomkålsbuketter (75 g är låg-FODMAP)
• Broccoli, i små buketter (Låg-FODMAP mänd per portion: 75 g krona, 42 g stjälk)
• Låg-FODMAP chips (glutenfria chips)

Gör så här

Blanda alla ingredienser till dippen i en skål. Låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna utvecklas. Om du tycker att den torkade gräslöken är för grov kan du finhacka eller krossa den lite i en mortel först.

Smaka av och justera eventuellt med mer citron och kryddor före servering. Skär upp grönsakerna och servera tillsammans med dippen.