Kremet potetsalat
En kremet og tradisjonell potetsalat passer perfekt til grillmat, fisk, spekemat eller som lunsj. Her med laktosefri rømme og gressløk for en magevennlig variant.
Glutenfri | Laktosefri | Vegetar
Porsjoner: 4 (som tilbehør)
Ingredienser
- 400 g poteter, kokefaste, skrellet, skåret i terninger (har de mørkt skall bør de skrelles, men har de tynt, lyst skall kan du bare la det være på)
- 2 ss majones
- 2 ss laktosefri rømme (eventuelt laktosefri naturell yoghurt eller kesam)
- 1 ts dijonsennep (valgfritt, men gir litt dybde til smaken)
- 1 skvis sitronsaft
- ½ potte frisk gressløk (eller den grønne delen av en vårløk), hakket
- Salt og pepper
- Valgfritt: dill (veldig godt om du har denne som tilbehør til fisk!) eventuelt andre urter
Slik gjør du
Kok potetene: Kok potetterningene i lettsaltet vann til de er møre (ca. 10–12 minutter avhengig av størrelsen på terningene). Hell av vannet og la dem kjøle seg ned. (Hvis du har i dressingen mens potetene er veldig varme, kan rømmen skille seg).
Lag dressingen: Rør sammen majones, rømme, dijonsennep, sitronsaft, gressløk (spar gjerne litt til pynt) og eventuelt dill i en bolle. Smak til med salt og pepper.
Bland sammen: Vend de kalde potetterningene forsiktig inn i dressingen.
Servering: Dryss resten av gressløken over før servering. Den smaker aller best om den får stå i kjøleskapet i en time eller mer før den spises!