Urtedipp med sitron

Grønnsaker med dipp er en digg og næringsrik snack som man kan servere gjester eller ha som et mellommåltid ila arbeidsdagen. Bytt til kesam for et magrere og mer proteinrikt alternativt.

Glutenfri | Laktosefri

Ingredienser

• 1 boks laktosefri lettrømme eller laktosefri kesam naturell
• 1,5 ts gressløk, fersk eller tørket
• 1,5 ts paprikapulver
• 1/2-1 ts salt
• 1/2 ts hvit pepper
• 1/2 ts ferskrevet sitronskall (kun det gule!)
• 1 ss sitronsaft (smak til)
• 2 ts hakket fersk persille (kan erstattes med tørket persille)

Grønnsaker

• Agurk, i staver
• Gulrot, i staver
• Paprika, i staver (Lav FODMAP-mengder per porsjon: 75 g grønn paprika, 43 g rød, 35 g gul)
• Kålrot, i staver (75 g er lav FODMAP)
• Sellerirot, i staver (75 g er lav FODMAP)
• Minimais (75 g er lav FODMAP)
• Blomkålbuketter (75 g er lav FODMAP)
• Brokkolibuketter (Lav FODMAP-mengder: hode: 75 g, stilk: 42 g)
• Lav FODMAP-chips (glutenfrie chips for glutenfri variant)

Slik gjør du

• Bland alle ingrediensene til dippen og la stå i kjøleskapet i minst 30 min for å la smakene sette seg. Om du syntes tørket gressløk er for grov kan du finhakke den eller knuse den litt i en morter.
• Juster eventuelt med mer sitron og krydder før servering.