Melon og skinke

Melon og skinke er en skøn, sommerlig snack, der er mild mod maven, så længe du vælger den rigtige type melon og skinke. Her spiller råvarerne hovedrollen, så vælg gerne en skinke af god kvalitet, og sørg for, at melonen er moden og sød.

Du kan sætte melon- og skinkebidder på tandstikker, så de er nemme at hapse, eller bare servere det hele som en salat. Det smager fantastisk til grillmad eller som en frisk forret.

Portioner: 6

Laktosefri | Glutenfri

Ingredienser

• 1 cantaloupmelon (den med netmønstret, grøn skal – sikker mængde er op til 121 g per person)
• Ca. 15 skiver lufttørret skinke, tjek appen for sikre alternativer (f.eks. parmaskinke, serranoskinke)
• Frisk basilikum (kan udelades)
• En smule balsamico, gerne en tyk variant/balsamicoglaze (sikker mængde er ca. 1,5 spsk. per person) (kan udelades)
• Et stænk olivenolie
• Peber

Sådan gør du

Skær skrællen af melonen, og fjern kernerne. Skær melonen i både eller tynde skiver, og anret på et fad. Alternativt kan du skære den i store tern, hvis du vil bruge tandstikker.

Læg skinken over melonen, eller rul et passende stykke skinke om melonbidden på tandstikken.

Dryp forsigtigt lidt balsamico og olivenolie over, og kværn lidt frisk peber på toppen.