Naanbrød

Denne opskrift er lavet af Det Glutenfrie Verksted (www.detglutenfrieverksted.no), og billedet af naanbrødene er også taget derfra. Vi har lavet små justeringer for et lavt FODMAP resultat.

Rigtig godt nanbrød!

Nanbrød bliver hurtigt et stort savn, når du skal leve glutenfrit, men det har vi nu løst for dig.

Disse nanbrød blev rigtig gode, og det bedste er, at du kan fryse dem og have friskt nanbrød, når du vil.

Ingredienser:

• 1 pose Focaccia mix fra Det Glutenfrie Verksted
• 1,5 dl laktosefri mælk
• 1 DL vand
• 1 dl græsk laktosefri yoghurt (hvis du ikke kan finde denne, kan du bruge normal laktosefri naturyoghurt)
• 1 tsk salt
• 1 spiseskefuld sukker
• 1 tsk bagepulver
• Lidt frisk koriander, forårsløg* og smør til pensling af brødet

*Alternativt kan du også bruge hvidløgserstatning om du har det

Sådan gør du:

• Bland mælk, yoghurt og vand i en gryde og varm op til det er lunt.
• Bland de tørre ingredienser i en foodprocessor og tilsæt væsken lidt efter lidt, indtil du får en jævn dej. Føles dejen for tør, tilsæt lidt mere vand.
• Stil dejen til hævning i mindst 1 time. Du kan lade denne dej stå i lang tid (f.eks. mens du er på arbejde).
• Sæt ovnen på 250 C med bagepladen i
• Del derefter dejen i 8 lige store dele og rul dem rundt. Brug en kagerulle til at rulle dem flade, men ikke for flade.
• Lav en smørblanding ved at smelte smør (eller brug stuetemperatur smør) og bland med hvidløgserstatning (eller hakket forårsløg) og koriander.
• Fordel derefter hvert nan-brød med smørblandingen
• Tag bagepladen ud og læg brødene direkte på bagepladen.
• Steg mellem 5-10 minutter, men hold øje med tiden, da de bliver hurtigere færdige end du tror.

Velbekomme!