Nem quinoasalat med fetaost

Perfekt som en let sideret til grillmaden eller som en næringsrig frokost. Du kan servere den med et par skiver brød for et mere mættende måltid. Portioner: 2–3 Ingredienser 1 dl ukogt quinoa (kogt efter anvisning på pakken) Bouillon (valgfrit, for ekstra smag i kogevandet) 100 g feta i tern ½ agurk, i tern 2 spsk frisk persille, finthakket 2 spsk frisk mynte, finthakket 140 g klasetomater, hakket