Ristede græskarkerner

Ristede græskarkerner er en lækker snack og passer perfekt som topping på salater og supper. Prøv dem for eksempel på blomkålssuppe (opskrift i appen)!

Græskarkerner er low FODMAP ved 30 g (ca. 3–4 spsk.).

Ingredienser:

• 1,5 dl græskarkerner (alle slags græskarkerner kan bruges)
• 1 spsk olivenolie
• Flaksalt, smag til
• (valgfrit) ½ tsk røget paprika, chilipulver, eller andre krydderier efter eget ønske

Fremgangsmåde:

1. Rens og skyl kernerne grundigt for græskarrester. (Spring over dette, hvis du bruger købte, færdigrensede græskarkerner.)
2. Tør kernerne grundigt.
3. Vend kernerne med olivenolie og salt, eventuelt med andre krydderier efter ønske. Fordel kernerne jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Bag kernerne i ovnen ved 180 grader i ca. 15–25 minutter, eller til de er gyldne og sprøde. Vend dem gerne lidt undervejs, så de bliver jævnt ristede.