Tomatsalsa

Tomatsalsa smager fantastisk på tacoen, til nachos eller som dip, men der er få mavevenlige alternativer i butikkerne. Heldigvis er det nemt at lave selv!

Portioner: 8

Ingredienser

• 1 dåse hakkede tomater
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk løgkrydderi fra FreeFOD (se hvor det kan købes under) (eller 1–2 fed hvidløg til at lave hvidløgsolie)
• 1–2 spsk hakket jalapeños fra glas (smag til) (OBS! stærk mad kan trigge gener hos nogle. Reducer mængden, hvis du er sensitiv!)
• Saften fra ca. 1 lime (smag til)
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber
• Valgfrit: frisk koriander, hakket, til servering

Sådan gør du

Forbered basen (vælg én af to måder):

• Hvis du bruger løgkrydderi: Kom olivenolie, løgkrydderi og hakkede tomater direkte i en gryde ved medium varme.
• Hvis du bruger hvidløg: Varm olivenolien op i en gryde ved medium varme. Tilsæt hvidløgsfeddene, og lad dem simre i et par minutter, indtil det dufter godt. Tag hvidløgsfeddene helt op af olien (kassér dem), og hæld derefter de hakkede tomater i hvidløgsolien.

Kog salsaen: Tilsæt jalapeños, limesaft, salt og peber i gryden. Bring salsaen i kog, og lad den simre ved svag varme, til saucen tykner en smule.

Afkøling og servering: Tag gryden af varmen, og lad salsaen køle helt af. Rør gerne lidt hakket koriander i før servering.

Salsaen opbevares i en tæt beholder i køleskabet og holder i 1–2 uger.

Hvidløgs- og løgerstatning fra FreeFod kan blandt andet købes på Fodcorner. Hvis du har premium-abonnement i appen, får du rabat på dit køb! Rabatten finder du under Mig > Mine rabatter.